不知道从什么时候开始，当我们逛超市的时候，在一些醒目的位置可以看到一些比较特殊的食物。这些食物陈列在冰箱里琳琅满目，买回去后只需要简单地烹饪一下，非常方便。其实，这就是所谓的预制菜。

不少人对预制菜还是比较陌生的，虽然超市已经卖了挺久，但许多人并不了解这种食品。那么，小编今天就带大家一起认识一下预制菜，揭开这种食物的神秘面纱。

什么是预制菜

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品等为原料，配以各种辅料，用现代化标准通过中央厨房集中生产，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。

 这种不需要洗菜、不需要择菜的菜品，越来越受消费者喜欢，据某马鲜生的数据显示，95后购买半成品菜的比例达到了65后的两倍。

预制菜味道如何

 餐饮行业不像服饰行业，你看见一件好看的衣服，你隔日就能在网上买到一模一样的。但是你在外地小菜馆吃了一盘很鲜美的鱼香肉丝，你回老家也吃得到鱼香肉丝，可是味道就不一定了。

 衣服是有统一化标准的，但是中餐不一样，这里的厨师少放一点盐，那边的厨师多给一点鸡精味道就千差万别。

 中餐厅菜品的味道，则完全取决于师傅的技术。厨师水平好，菜品的味道就好，但是厨师的技术又不能标准，这也导致优秀的中餐厅难以开分店。可能一家百年老店，师傅走了，味道也就变了。

     预制菜就能完美的解决这一问题，大师级调味，中央厨房统一做好，然后低温冷冻。想吃自己热一热，和餐厅是一样的味道，甚至比普通餐馆味道更好。

预制菜菜品安全吗？

  很多消费者觉得看不见制作过程，内心感觉很膈应，很传统的觉得饭菜肯定是饭馆刚做好热喷喷的才好。

预制菜都是按照统一的食品安全标准，在生产环境和食材选择上有着非常严格的标准，应该比绝大多数餐馆里面要干净很多。

食品供应链安全稳定吗

食材的选择是制作美食的第一步，预制菜市场发展初期，鱼龙混杂，而食材的选择似乎成为了第一大热门话题，而在大批量的菜品制作，那么食材的选择会有那么的稳定吗？还是后期会选用次级食材代替原有的食材，来降低成本增加利润？

   这些担忧放在晶荣身上就完全不用担心，晶荣食品作为一家有30多年的出口企业，先后在商检局取得了速冻果蔬、腌渍蔬菜、保鲜蔬菜、干制蔬菜的卫生注册证书和登记证书。公司有着8800亩的原料出口备案基地，有着严格的质量检测体系，经过259项农残检测，可以全年为您的高水准出品持续保驾护航。

预制菜适合哪些人

 一家三口：现在不像以前人口众多的大家庭，吃饭可以多做几个菜，小家庭每天做的菜式少；

    上班族：现代都市人生活节奏快、加班多，即便朝九晚六正常下班，挤地铁到家可能也得晚上七点了，更别说还要去买菜了。

   厨房小白：不想吃外卖奈何厨艺又不佳，跟着小红书做菜每次耗时耗力，做出来比下馆子还贵，下一次厨房堪比打仗，吃完还得洗碗。