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2023-11-21 17:16上一篇:芝士土豆泥丨满满芝士会拉丝,一口下去好满足!|下一篇:水晶紫薯丸子,Q弹软糯,好吃又解馋
随着冬天的到来,南瓜成为了我的首选食材之一。今天,我要分享一个神仙般的吃法,一款不加一粒糖,却自然香甜、软糯筋道的南瓜红枣糯米糕。这不仅好吃,而且做法极为简单。让我们一起来动手,感受这份冬天的美味吧!
食材清单:南瓜泥(200克)、糯米粉(260克,根据南瓜含水量适量增减)、红枣干(70克)、葡萄干(40克)
制作步骤:
将南瓜泥隔袋加热分两到三次加入260克的糯米粉中。由于南瓜蒸熟后的含水量不同,糯米粉的用量要根据实际情况适当增减。混合均匀后,用手抓捏一会,感受湿温度,确保能够轻松地攥成团的状态。
将70克红枣干和40克葡萄干加入面团中,用手不断地搅拌,使得红枣葡萄干充分的均匀融合在一起,再揉成光滑的面团。
将面团移到案板揉搓一下,稍微地压扁一点,这样更容易放进容器。
将搓好的面团放到油纸上整形,根据使用的容器形状和大小来擀压成型。擀好后放入容器中,继续擀压成型,尽量填满模具。
准备一锅凉水,将整形好的糯米糕放入蒸锅中,蒸锅上火,水烧开后蒸煮25分钟。
时间到了后取出,脱模,待其散热。
等糯米糕完全放凉后,就可以切块开吃了。这款糯米糕呈现出金黄金黄的颜色,口感糯叽叽、劲道Q弹,不粘牙。不需额外添加糖,红枣自带的甜味足以填满整个糕体,再加上酸酸甜甜的葡萄干,口感丰富至极。
在冬天要多吃南瓜,而这款自然香甜、软糯筋道的南瓜红枣糯米糕无疑是一道美味的选择。简单的制作步骤,让你在家也能轻松享受到美味的糕点。快动手试试吧,给自己和家人带来一份温暖的味蕾享受!