土豆是日常生活中较常见的蔬菜，是餐桌上最常见的食物之一。

它是世界第四大粮食作物（前三名依次是小麦、水稻、玉米），也是世界五大作物之一（其他四种分别是小麦、水稻、玉米、高粱），而且我国也是全世界土豆产量最多的国家

与土豆的美丽邂逅今天，就让我们用土豆来一场美丽的邂逅。不需太多花哨的技巧，只需一颗热爱美食的心，一起为生活增添一抹色彩！

肉丁土豆泥

材料：土豆 1个鲜肉 50g盐1/2茶匙（3g）鸡精 1茶匙（5g）胡椒粉1/2茶匙（3g）油适量

做法：1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

土豆也可以做成冷热都可以吃的沙拉，譬如下面这俩款，想减肥又管不住自己的嘴这是一个不错的选择，有这么一份晚餐就搞定了。

鸡汁土豆泥

做法：先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。有咸味够了就不放了。

风情土豆牛奶沙拉，还可以做成冰激凌，甜品，饭后小吃，夜宵均宜。