菜品名称：山药泥花朵煎饺

主要食材与调料：

山药泥 500克、中筋面粉 200克、水 适量（面团用）、猪肉馅 150克、虾仁 100克、香菇 3朵（切碎）、葱 2根（切碎）、姜 1小块（切末）、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、白胡椒粉 1/4茶匙、香油 1茶匙、植物油 适量（煎饺用）

制作步骤：

准备山药泥：

将山药泥隔袋蒸或者煮15-20分钟，挤入碗中备用

制作面团：

在一个大碗中放入中筋面粉，慢慢加入适量的水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

盖上湿布，让面团醒发20分钟。

准备馅料：

猪肉馅、虾仁（切丁）、香菇碎、葱碎、姜末放入碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

组合馅料与山药泥：

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，先放上一小勺山药泥，再放上一勺馅料，然后包成饺子形状，边缘捏紧。

为了增加美观，可以在饺子边缘做出花瓣形状，使成品看起来更像花朵。

煎饺：

平底锅烧热，加入适量植物油，将饺子整齐码放入锅中。

小火慢煎至饺子底部金黄，然后加入适量水（约没过饺子1/3处），盖上锅盖，中火焖至水分收干，底部形成脆皮。

出锅装盘：

当饺子底部呈现金黄色脆皮时，即可出锅。

将煎好的山药泥花朵煎饺装盘，可以撒上一些葱花或芝麻点缀。

口感与外观描述：

这道山药泥花朵煎饺，外观精致如花朵，饺子皮薄而韧，边缘的花瓣形状增添了几分艺术感。咬一口，首先感受到的是底部酥脆的口感，随之而来的是山药泥的细腻与绵软，与鲜美的猪肉虾仁馅料完美融合，香而不腻。山药的自然香甜与馅料的鲜美相互渗透，使得每一口都充满了多层次的味觉享受。整体色泽金黄诱人，是视觉与味觉的双重盛宴。